今日、施設の給食をチルドにしたり、委託業者を使ったりしているケアハウスさんに行って、打ち合わせしてました。給食の打ち合わせをしていたわけではありません。
施設の方：「本間さん、チルドなどの食事は本当に美味しいんです。しかし、そればかりだと飽きられるんです。」
本間：「ん？、美味しいんですよね。」
施設の方：「そう、例えば、コンビニ弁当だって美味しくなったでしょう？」
本間：「そうですね。」
施設の方：「なんでかっていうと、品質がいいから飽きるんです。要するに、同じ味がずっと続くから。美味しいんですよ。でも、そうなんです。」
本間：「ああっ、勉強になりました！そうですよね。安定してますものね。じゃあ、ミックスすれば、いいですね。」
施設の方：「そうです。たまに施設でお鍋みたいなものを作るとか。業者さんを複数でまわすとか。」
本間：「ん〜、勉強になるなーー、やはり、現場を歩かないとな〜。」施設の方の顔に後光が差してました。
現場でご苦労されている方の話を聞くのは、勉強になりますね。
