8月22日は、こんな話をします。
- 給食・厨房は、事業計画が必要。
- 給食・厨房は、マネジメントが必要。
- 給食・厨房は、民間の経営原則が必要。
私は、９０分〜１２０分、話をします。
内容は、以下です。
１ 給食・厨房は不思議のワンダーランド。
２ 事業計画がいる。
３ 民間の経営原則。
４ 今や、給食で、事業の黒字と赤字に分かれる。
５ 給食で差別化を図る戦略ができる。
６ 現状分析をしましょう。
７ コンサル受けた方がいい。
あとは、２人が専門分野を掘り下げます。
面白いと思いますよ。
ぜひ、申し込んで下さい。
