今日、午後から、給食事業の危機管理委員会を行いました。
みなさんの事業所で、介護の職員さんが感染せず、厨房職員が感染して、厨房がダウンした時のシミュレーションはしてますか？
委員会の議題は３つです。
議題
１ 危機管理
２ 感染防止対策
３ 補償
感染防止対策は、当然のこととして、他に、危機管理シミュレーションと補償の詳細確認が必要です。
１ 危機管理について
クックチルのセントラルがダウンした時のシミュレーションとアクションプランを策定しました。
具体的な内容です。
１ 調理師の感染時対応
２ 食材発注者の感染時対応
３ 各事業所の感染時対応
４ 本間、OO、OO感染時対応
５ 大手仕入先感染時対応
他に、A事業所の厨房職員が感染した場合と離島で感染者が出た場合です。
会議が終わってから、「本当に起こらなければいいね。」と。
シミュレーションは３つ。
起こったらと考えると、ゾッとします。
