給食事業の危機管理マニュアルができました。
WJUフードシステムズは、クックチルのため、セントラルキッチンです。なんで、セントラルがダウンすると６拠点の給食が提供できなくなります。
危機管理シミュレーションは、以下の３つです。
１ セントラルキッチンがダウンした場合
２ 本島のX事業所がダウンした場合
３ 離島のX事業所がダウンした場合
WJUフードシステムズ幹部の感染時のスクランブルも確認しました。
保健所に確認しました。
法人さんへの協力要請をしました。
WJUからのスクランブル体制も確認しました。
保険会社の商品も追加しました。
あとは、入れないだけです。
絶対に負けられない戦いがそこにはある。
お陰様で、給食について、いろいろと勉強しました。
会社の力量は、確実に上がったと思います。
