今日、教えていただくことがあり、お客様と、伊勢定という鰻屋さんに行きました。
日本橋が本店で幾つかお店があるような。
本店といっても大きなわけでもなく、店舗数が多いわけでもありません。
食べたのは、東急本店の伊勢定です。
注文したのは、うなぎとお刺身と茶碗蒸しと吸い物と小鉢です。
うなぎが美味しいのは当たり前なのですが、お刺身、茶碗蒸、小鉢、吸い物、どれをとっても、「いい仕事しているなー」と思わず。
鰻屋なんですが、お刺身、茶碗蒸、小鉢、吸い物と、お客様に出すもの全てが一流で、美味しくかつ隙がないのです。
それなりの値段です。しかし、「価値はあるな。」と。
うなぎ好きとしては、評価は厳しいので、今日は、仕事も食事も勉強になりました。
かくありたいものです。
だから、生き残るんだなと。
WJUは、まだまだだと。
世の中は勉強になることばかりですね。
ちなみに、WJUは、新しいことを始めようと思っています。
時代の少しずつ、先を行かないといけないんで。
