商品は４本です、「給食・厨房現状分析コンサルティング」「給食・厨房改革コンサルティング」「給食・厨房事業の管理会計」「新・給食システム導入アウトソーシング業務」です。

給食の打ち合わせです。

今日は、給食は給食でも「法人さんに対するコンサルティング」の打ち合わせです。

そう、コンサルティングです。

商品は４本です、「給食・厨房現状分析コンサルティング」「給食・厨房改革コンサルティング」「給食・厨房事業の管理会計」「新・給食システム導入アウトソーシング業務」です。

私は、全く新しい価値観で、給食・厨房業務のコンサルティングに入って行きます。

 

８月から、以下の現状コンサルを行います。

⑴  給食・厨房現状分析コンサルティング

商品：経営に資する給食・厨房事業か否かを評価する。

１　食材原価管理の評価

２　適正人員評価

３　栄養士の能力・働き方の評価

４　メニューの評価

５　HACCPの評価

 

⑵  給食・厨房改革コンサルティング

商品：経営に資する給食・厨房事業への具体的な改革案の作成と指導を行う。

１　仕入先の変更・食材原価

２　適正人員による運営の指導

３　調理員への指導

４　栄養士への指導

５　メニューの再編

６　HACCPの方針の導入

 

⑶  給食・厨房改革事業の管理会計導入支援

１　法人の給食・厨房事業を管理会計でマネジメントする手法の導入支援

 

⑷ 新・給食システム導入アウトソーシング業務

１　クックチルシステムへの変更一式

２　ニュー・クックチルシステムへの変更一式