昨日、給食・厨房のセミナーをしたんで、沖縄から、WJUフードシステムズの３人組が来ました。
セミナーが終わり、穴子弁当をご用意いただきましたので、それをいただきながら、いろいろと。
ホテルオークラのシェフをしていた内田に、「ねえ、内田さん、沖縄で工場作る時に、那覇でフレンチのレストランをしましょうよ。」と言ったら、「是非！」と。
と、いうことになりましたんで、沖縄食材を使った、フレンチのレストランをやろうと。
あとは、場所探しですね。
今は、コロナなんで、火が消えたようになっていますが、沖縄は、いずれ、アジアのハワイになりますので。
内田に「名前を売って、ホテルのレストランに入りましょうね。」って、言ったら、私に「ホテルをやればいいんですよ。」と言われたんで、「なるほどね。」と。
沖縄で、自分が行きたいと思うホテルを作るのもいいかもしれません。
まあ、ホテルの話は、戯れということで。
今日は、副交感神経の日なんで、お許しを。
だから、レストランは本気です。
店名は、WJUFS です。
