沖縄の北谷にある、Mr.Kato にプロ野球 中日ドラゴンズのエース柳投手が５人連れで来店していただいたと連絡が来ました。ありがたいことです。これで、Bリーグに続きプロ野球の選手もおいでいただけたということで、だんだん、名前も売れてきているようで嬉しいですね。
先日聞きましたが、エリートコースやコンサルを受けていただいている方が沖縄に行った際に、Mr.Katoに行っていただけいているようで、本当にありがとうございます。今回も、ビギナーコースに参加していただいている受講生の方から「行ったんですよ、美味しかったです。ハンバーガーが大きくて食べきれなくて、、」と言っていただきました。
来店の際、アメリカ人のお客様と日本人のハイソマダム達のお客様が食事していただいていたそうです。ターゲティング通りです。
コンサルティング会社は、今回、WJU経営研修会：特養営業利益１５％ルールのように、新・商品の開発を常に続ける必要があります。当然のことながら、レストラン業も同じで、常に新商品を開発することが求められます。
ドカンとヒットする商品を考えてやろうと、日々考えています。そして、それをシステムにすることができれば、はじめて経営と呼べる段階に入ります。今は、まだ、Mr.Katoは保育園児です。そう、経営で言えば保育されている状態です。
ここから義務教育を経て、どんな風に成長していってくれるか楽しみです。
２５日は、新メニュー開発の試食会です。近々、アメリカンズを唸らせてみたいと思います。
