記事によれば、お肉を中心としたメニューのレストランの経営が急速の悪化しています。実際に、倒産している会社も現れています。原因は、お肉自体の値上げが一番です。そして、みなさんと同じく、水道光熱費の値上げ、給与が上がる、さらには競争の激化です。
お陰様で、我が方のMr.Kato は、徹底した差別化戦略とポジショニング戦略が間違ってはいなかったこともあり、原材料の値上げと水道光熱費の値上げの影響は最低限です。今は、もう、単純なステーキがメニューにはありません。
「焼肉屋さんの倒産が過去最高の数字に。」という記事を読み、今更ながら戦略の大事さを感じます。WJUは、他のコンサルティング会社さんとは違うサービスと行うことを強みとしていますし、私が多くの、都道府県の団体さんから講師をご依頼をいただくのも、「他の講師が話をする内容と同じ話はしない。」という戦略だからと理解しています。WJUFSの給食工場も、戦略は同じで、「唯一無二」が戦略です。
そのためには、勉強して勉強して勉強する。努力して努力して努力するだけですね、やっぱ。基本は、ここであるわけで、改めて肝に銘じるところです。
そう、Mr.Kato は、次のフェーズに進む条件を決めて進めるのですが、マルチドメインで、Mr.Kato ＋ WJUFS 工場 ＋ WJU ＝ 新業態 を考えようと思います。
もちろん、「徹底した差別化と唯一無二」が戦略です。これを全国のFCで展開していただきます。志せば、必ず道はあるはずです。そう考えて、勉強して勉強して勉強する。努力して努力して努力するだけですね。
