これからコーヒーは値上げラッシュです。値上げしてもお客様が減らないお店は残ります。
価格転嫁できなければそれまでですね。
「コーヒー豆の価格高騰が、街の喫茶店の経営を圧迫している。喫茶店向けで主流の高級品種『アラビカ種』の国際価格は、最大産地ブラジルの不作が影響して2023年末の2.2倍に大幅上昇している。」
「店主の高齢化、そして電気・ガス代などの経費増に直面する喫茶店にとっては、豆の価格高騰がさらに追い打ちを掛ける、いわば三重苦の状況だ。 」
ちなみに
「コメの価格高騰を受けて、「サトウのごはん」シリーズ全47商品が６月から値上げ。 「新潟県産コシヒカリ200g）」は税抜き211円から235円に、「新潟県産新之助（150g）」は242円から270円。」
「値上げ率は11％〜14％で、6月2日出荷分からが対象です。2024年にも値上げがあり、２年連続の値上げとなる。」
