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楽しみです。

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来年のための仕込みの真っ最中です。 新しいことに挑戦することも沢山あります。 新しいことをするときは、いろいろな意見があるものです。 私は、挑戦をやめません。 創業以来、WJU自体が、挑戦そのものなので。   […]

今は、コロナなんで、火が消えたようになっていますが、沖縄は、いずれ、アジアのハワイになりますので。

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昨日、給食・厨房のセミナーをしたんで、沖縄から、WJUフードシステムズの３人組が来ました。 セミナーが終わり、穴子弁当をご用意いただきましたので、それをいただきながら、いろいろと。 ホテルオークラのシェフをしていた内田に […]

昨日、胸が潰れそうになりました。← 私、おじさん化が進んで来ているので、この記事にかなりやられました。

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若い人の自殺が増えている記事を読みました。 「わたしがいなくてもだいじょうぶでしょう」というメモがあったと書いてありました。 昨日、胸が潰れそうになりました。← 私、おじさん化が進んで来ているので、この記事にかなりやられ […]

管理職の方は、心掛けて「笑顔で声がけ」をしましょう。＋ そう、経営者は、そういう職種で、耐え抜くことが仕事です。

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久しぶりに、今日は、何もありません。 なんか、ホッとして、野村ビルのスタバで、米津玄師と石崎ひゅーいと中村由利子のCD聴いてます。 副交感神経の日にして、明日からの仕事に備えたいですね。     コロ […]

「大赤字を出してリストラを余儀なくされた私と彼らの間に、どんな違いがあるのかと調べると、『マーケティング』というキーワードが浮かび上がります。」

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普遍的な真実です。勉強になります。 アイリス大山会長の言葉です。大尊敬しています。   記事です。 「顧客に必要とされる製品やサービスを継続的に送り出すことが、いかなる時代環境でも利益を出すための第一歩です。」 […]

みなさん、わかりますか？ 「献立管理＝原価管理」なんですよ。

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今日は、午前中、経営に資する給食事業の実践です。 プレゼンターは、４人です。 HMSさんから、「こういう風にチームで給食・厨房のコンサルティング会社はありませんね。」と。 内容は以下です。 １　食材仕入れ ２　献立・栄養 […]

今、また、コロナの感染が拡大しているため、本格的な活動は、来年の夏以降になるとは思いますが、多くの法人さんで仕事をさせていただくことになると思います。

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明日の、「病院・介護施設における給食部門の運営管理と経営戦略」に、こんなに時期に多くの皆さんにお申し込みをいただきました。 本当にありがとうございます。 今、また、コロナの感染が拡大しているため、本格的な活動は、来年の夏 […]