我々がご提供するのは、給食・厨房事業に関わる「全て」です。
今回の８月２２日の「経営に資する給食・厨房の再構築で、収益力・競争力の改善を実現する！」ですが、講師は、４人です。 当日、４人は、はじめからマイクを囲んで座ります。 そして、私が話をし、かつ、MCを務め、他の３人に話をふ […]
セミナー
8月22日 am 「経営に資する給食・厨房再構築で、収益向上と競争力改善を実現する。」
お陰様で、大変多くの皆さんにお申し込みいただいています。 ありがとうございます。 迷っている方は、どうぞ、申し込み下さい。 今回、給食事業のコンサルタント４人、全員、揃ってお話しします。 ご期待にお応えできると思っていま […]
災害対策とBCPの必要性は、この記事でわかります。全国、こんなです、多分。
災害対策とBCPは違うって、このブログで言い続けています。 今、必要なんです、この２つ。 本当は、セミナーしたいんです。私の他のお二人には「いいよ。」と快諾いただいているんです。 でも、肝心の私が、もう、体力がもたないで […]
調理師編です。 ＋山本五十六の言葉。
8月22日のレジメです。 厨房マネジメントです。 調理師編です。 「調理人は、直す所を説明し、調理責任者が自ら行なってみせて、させてみて、褒めること。 」 これ、山本五十六の言葉を思い出しました。 「やってみせ、言って聞 […]
今回は、WEBです。申し込んで、厨房責任者や栄養士さんと一緒に聴いて下さい。
今日、WJUFSのスタッフと8月22日に何を話しするか、役割分担等も含め、打ち合わせしています。 皆さん、知っていましたか？ H29年度とH26年度を比べ、特養の、厨房の人件費は、109.5％。10％近く急騰 […]
面白いと思いますよ。
8月22日は、こんな話をします。 給食・厨房は、事業計画が必要。 給食・厨房は、マネジメントが必要。 給食・厨房は、民間の経営原則が必要。 私は、９０分〜１２０分、話をします。 内容は、以下です。 １ 給食・厨房は不思議 […]
そして、小規模多機能のような、有老・サ高住のようなものに転換し、「特養を無くす。」という仮説を立てているのです。
昨日のこれ、「何言っているわけ？」と思われたかと思います。 ↓ 8,056事業所 と 6,275事業所 1兆8470億円 と 2850億円 69万人 と 16万人 特養 と 小規模多機能 & 看護小規模多機能 & […]
聴きに来て下さい。
8月22日のレジメから、です。 聴きに来て下さい。 待ってまーす。 経営者の、今までの想い 患者さん利用者さんに、おいしいものを食事を食べて欲しい。 できるだけ地元の業者さんを使って、地域に貢献したい。 食 […]
HMSさんの、Visionと戦略にダイジェストが掲載されますから、よろしければ読んで下さい。
７月は１日休みました。お陰様で皆様からお仕事をいただけて30日稼働でした。まあ、だから、働き方改革が必要な、働き方改革コンサルタントでした。 私にとっての2020年７月は、新企画のニューノーマルの月でした。お陰様で多くの […]
みなさんの法人の給食・厨房を改革しますよ。
今日の午後は、給食事業の打ち合わせです。 WJUは、コンサルティングメニューに「給食・厨房計画の策定」をメインの商品にします。 【商品名】 給食・厨房計画 【目的】 経営に資する給食・厨房づくり 【進め方】 […]
リモートでも忘れちゃいけないのは、楽しく学んでいただくことです。
ニューノーマルですね。 予定は、今日は、リゾートアイランドだったんですが、私は東京からです。 お互いに慣れてきて、リモートでもできる様になってきますね。 リモートでも忘れちゃいけないのは、楽しく学んでいただ […]
もし、今日、お聴きいただいたかたが読んでいたら、教えてください。
新企画、終わりました。 WEBなので、ウケたのか、ウケなかったのか分かりません。 会場だと反応が分かるので、次にどうしようか考えることができるんですが、、、 もし、今日、お聴きいただいたかたが読んでいたら、教えてください […]
こんな感じになると。
今日の午前中の結論は、以下です。 １ 働き方改革関連４法＋１で考える。 ２ 業務マニュアル・業務記述書・評価基準・評価方法を揃える。 ３ ２を１に合わせる。 ４ 人事制度・人事考課制度を変えて、２に合わせる。 ５ 研修を […]
この画像は、ニューノーマルのセミナー会場？ です。
今日の午前中は、「総人件費を増やさない『同一労働同一賃金』完全対応の実務」セミナーです。 この画像は、ニューノーマルのセミナー会場？ です。 やっぱり、参加者の皆さんの顔を見ながらお話しするのがイイですね。
昨日の時点で11名の申し込みとか。待ってますねー。
全国老施協の「経営リーダー養成塾」ですが、今、11名の申し込みとのことです。 こんな時でも、学ぼうと考えていただけて、ありがとうございます。 グループ討議、ちゃんとやります。 リモート飲み会、ちゃんとやりますよ。 宿題、 […]