経営

みなさん、わかりますか？ 「献立管理＝原価管理」なんですよ。

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今日は、午前中、経営に資する給食事業の実践です。 プレゼンターは、４人です。 HMSさんから、「こういう風にチームで給食・厨房のコンサルティング会社はありませんね。」と。 内容は以下です。 １　食材仕入れ ２　献立・栄養 […]

今、また、コロナの感染が拡大しているため、本格的な活動は、来年の夏以降になるとは思いますが、多くの法人さんで仕事をさせていただくことになると思います。

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明日の、「病院・介護施設における給食部門の運営管理と経営戦略」に、こんなに時期に多くの皆さんにお申し込みをいただきました。 本当にありがとうございます。 今、また、コロナの感染が拡大しているため、本格的な活動は、来年の夏 […]

土地を見にきた市の担当者が、「こんな都会にこんな場所があったとは、、、」と絶句したそうです。

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今日は、朝８時前から、相続、財産処分、さまざまなお話をさせていただき、10時の飛行機で東京に戻りました。 私を信用して、全てを託していただくわけですから、今日、改めて、気が引き締まりました。 同行の若手から「信用して託さ […]

「ちょっとの差。」＋ それはやっぱりちょっとした差ですけど、埋めるのはとても難しいというか…。少しの違いだと思います」 その小さな差を埋めるためには、「本当にシンプルに個々のレベルアップしかない」

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昨日、日本はメキシコに屈しました。 残念、、、 ちょっとした差で、経営も決まる。 スポーツは勉強になりますね。   記事です。 「メキシコはワールドカップの決勝トーナメント常連国。経験値など、あらゆるところで『 […]

改革は戦いです。

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改革は戦いです。 200頁の内容の内、こんな類（たぐ）いの話が幾つも記載されています。 もちろん、もっと、キツく厳しい内容が。   （報告書から） 問題点について上述のとおり記したが、実際には具体的な事例も含め […]