我々がご提供するのは、給食・厨房事業に関わる「全て」です。
今回の8月22日の「経営に資する給食・厨房の再構築で、収益力・競争力の改善を実現する!」ですが、講師は、4人です。 当日、4人は、はじめからマイクを囲んで座ります。 そして、私が話をし、かつ、MCを務め、他の3人に話をふ […]
今回の8月22日の「経営に資する給食・厨房の再構築で、収益力・競争力の改善を実現する!」ですが、講師は、4人です。 当日、4人は、はじめからマイクを囲んで座ります。 そして、私が話をし、かつ、MCを務め、他の3人に話をふ […]
お陰様で、大変多くの皆さんにお申し込みいただいています。 ありがとうございます。 迷っている方は、どうぞ、申し込み下さい。 今回、給食事業のコンサルタント4人、全員、揃ってお話しします。 ご期待にお応えできると思っていま […]
災害対策とBCPは違うって、このブログで言い続けています。 今、必要なんです、この2つ。 本当は、セミナーしたいんです。私の他のお二人には「いいよ。」と快諾いただいているんです。 でも、肝心の私が、もう、体力がもたないで […]
やはり、知識=経済成果で、学習に勝るものはないですね。 何よりもお年寄りの感染に細心の注意をすれば、重症者を増やすことはない。 記事です。 「5月初旬には患者全体に占める重症患者の比率が5%台に達した。一方 […]
今日は、8月15日です。終戦記念日ですね。 戦争を実体験で持っている人は、本当に、少なくなっています。 先日、NHK特集で「渡辺恒雄 戦争と政治 〜戦後日本の自画像〜」を観ました。 渡辺さんは、強烈な戦争体験が、その後の […]
お客様からお電話をいただき「本間先生のお陰です。ありがとうございました。これからもよろしくお願いします。」と言っていただきました。 手術は成功しました。本当にホッとしました。今日は、この電話をずーと待ってました。 お客様 […]
8月22日のレジメです。 厨房マネジメントです。 調理師編です。 「調理人は、直す所を説明し、調理責任者が自ら行なってみせて、させてみて、褒めること。 」 これ、山本五十六の言葉を思い出しました。 「やってみせ、言って聞 […]
今日も朝から、病院さんの現状調査です。 来月から、いよいよ、現場に行きます。行かなければなりません。やらなければならなことが沢山あるので。 6人でPCR検査を受けて、行くことにしました。 時間が無いので、行くしかありませ […]
今、14日で、一週間後の22日のレジメを作っています。 病院の給食って、1兆1000億円/年のマーケットがあるんです。 介護施設の給食は、9000億円/年のマーケットがあるんです。 大きなマーケットでしょう […]
病院経営の難しいところは、柔道で言えば、オリンピックの代表は、一つの階級で席は一つということです。 「奴に勝てるのか?」ということです。 この判断を間違えると、代表の座は難しい。 相手が強すぎて勝てないので […]
今日は、1日、病院の経営層の方達とテレビ会議システムでインタビューです。 方向性を合わせていかなければならないのですが、、、「こちらの病院さんで、2040年から逆算して話をする人がいないんですが?」とお話ししています。 […]
今日の午後は、大きな病院さんの現状調査で、理事長、院長、看護介護局長さんのインタビューです。 面白かったです。それぞれ、大きな組織の長なので、やはり、責任者の話しは重たく、かつ、法人を思う気持ちもあり、個性豊かです。 皆 […]
午前中は、金融機関に出す再構築案の最終打ち合わせです。 あとは、やるだけです。 企業は、いい時も悪い時もあるものです。 ただし、今度は失敗が許されないので、不倶戴天の決意で臨んで頂かねばなりません。 できる限りのサポート […]
必要とされればどこにでも行きます。どんな時でも。 コンサルなんて、一度(ひとたび)スケジュール表が白くなったら、ずーーと、真っ白で、仕事が二度と来なくなります。 私は、その過酷さを身にしみて知っている。 ちょっと「忙しい […]
記事です。「新型コロナウイルス感染症のワクチンを巡り、日本政府と英国などが共同で買い付ける枠組みが今年秋にも動き出す。」です。 「2021年までに20億回分を確保する計画で各国の開発企業との交渉を本格化する。米中両国が独 […]